干したけのこの本漬け。
今日はたけのこの本漬け。
2回目の塩漬けです。
今年はたけのこの表年だったので
漬ける量も半端ない(;^_^
200Lのたる２つ分。
これは2週間前に漬けたもの。
漬物のように、塩をたっぷり振りながら
たるを移し替えます。
これは去年漬けていたもの。
今年の物と変わらないくらいキレイです。
これを食べやすい大きさに切って
天日で2～3日干します。
私もおばあちゃんの所に来るまで
干したけのこなんて使ったことなかったけど、
ひじきや干し椎茸となどと同じで
乾物はいつでも使えるので便利です。
しかも、
すぐに戻って
シャキシャキです。
一度、ご賞味ください(^-^)
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